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    La viande de race Aubrac

    La viande de race Aubrac est une viande réputée, goûteuse et tendre. Des signes officiels de qualité mette en avant la viande de Race Aubrac : le label Rouge Boeuf Fermier Aubrac, l'IGP Fleur d'Aubrac et l'agriculture biologique.

    La viande de race Aubrac


    BŒUF FERMIER AUBRAC RACE AUBRAC LABEL ROUGE

    Il s'agit d'une génisse, d'une vache ou d'un bœuf, issu de mère et de père de pure race Aubrac. La production de cette viande demande à respecter un cahier des charges strict (mode d'élevage, alimentation...). Grâce à cette méthode d'élevage traditionnelle, la viande bénéficie d'une finesse de grain, d'une tendreté et d'une saveur inimitable.

    Association "Bœuf Fermier Aubrac Race Aubrac"
    Carrefour de l'Agriculture - 12 026 RODEZ Cedex
    Tél. 05 65 73 78 39
    Site : www.boeuffermieraubrac.fr

    La génisse Fleur d'Aubrac IGP

    Il s'agit d'une génisse née de mère de pure race Aubrac et de père pure race Charolaise. L'élevage alterne pâturages et étables. La génisse est née, élevée et abattue en Aubrac.
    L'IGP est un signe officiel de qualité européen qui désigne un produit dont les caractéristiques sont liées au milieu géographique. L'IGP protège le produit dans toute l'Union Européenne.


    Association des Produits de l'Aubrac
    Avenue Pierre Sémard -  48100 MARVEJOLS
    Tél. 04 66 32 43 08
    Site : www.fleur-aubrac.com