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Les spécialités locales
Lors de votre séjour en Aubrac, découvrez les nombreuses spécialités locales, il y en a pour tous les goûts !
Rencontrez nos artisans producteurs : ils vous feront partager le goût du bon et vous ouvriront leurs portes pour découvrir la fabrication des produits du terroir ou tout simplement les déguster.
Régalez-vous !
Le fromage Laguiole AOP
Le « Laguiole » est un savoureux fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée de forme cylindrique ; il atteint 45 Kg et contient 45% de matières grasses.
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La viande de race Aubrac
La viande de race Aubrac est une viande réputée, goûteuse et tendre. Des signes officiels de qualité mette en avant la viande de Race Aubrac : le label Rouge Boeuf Fermier Aubrac, l'IGP Fleur d'Aubrac et l'agriculture biologique.
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La fouace
La fouace est une pâtisserie du Rouergue dont le nom vient du mot latin focus, le foyer.
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Les autres spécialités
La gastronomie de l'Aubrac cache aussi bien d'autres trésors... À consommer avec ou sans modération !
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Retrouvez nos spécialités
Vous retrouverez nos spécialités locales chez nos commerçants, pour les déguster pendant votre séjour ou les emmener chez vous en souvenir...
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