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    Accueil > Restauration et gastronomie > Les spécialités locales

    Les spécialités locales

    Lors de votre séjour en Aubrac, découvrez les nombreuses spécialités locales, il y en a pour tous les goûts !

    Rencontrez nos artisans producteurs : ils vous feront partager le goût du bon et vous ouvriront leurs portes pour découvrir la fabrication des produits du terroir ou tout simplement les déguster.

    Régalez-vous !

    Le fromage Laguiole AOP

    fromage Laguiole AOP

    Le « Laguiole » est un savoureux fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée de forme cylindrique ; il atteint 45 Kg et contient 45% de matières grasses.

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    La viande de race Aubrac

    Viande de race Aubrac

    La viande de race Aubrac est une viande réputée, goûteuse et tendre. Des signes officiels de qualité mette en avant la viande de Race Aubrac : le label Rouge Boeuf Fermier Aubrac, l'IGP Fleur d'Aubrac et l'agriculture biologique.

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    La fouace

    Fouace 2

    La fouace est une pâtisserie du Rouergue dont le nom vient du mot latin focus, le foyer.

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    Les autres spécialités

    l'écir en Aubrac

    La gastronomie de l'Aubrac cache aussi bien d'autres trésors... À consommer avec ou sans modération !

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    Retrouvez nos spécialités

    saucisson sec

    Vous retrouverez nos spécialités locales chez nos commerçants, pour les déguster pendant votre séjour ou les emmener chez vous en souvenir...

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