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    Les tripous

    Lors des fêtes de village vous pourrez déguster les tripous...Traditionnellement nous les mangeons le matin au petit déjeuner... saurez vous relever le défi ? 

    les tripoux


    Ingrédients :

    • 1,5 kg fraise et poche de veau ou de mouton
    • 400 g de lard
    • 5 oignons
    • 3 gousses d'ail
    • gros sel
    • épices (selon votre goût)
    • thym
    • 50 cl de vin blan

    Préparation :

    • Faites une farce avec tous les ingrédients cités et mélanger avec la fraise hachée.
    • Ajouter les épices.
    • Découper la poche en morceaux ovales, remplissez avec de la farce et cousez au fil de lin blanc.
    • Disposez les tripoux dans un pot en terre, couvrez-les avec du vin blanc et laissez cuire 5 à 7 heures.