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    Les cures d'air et de petit lait

    L'Aubrac est aujourd'hui apprécié pour la beauté de ses paysages, la randonnée, la gastronomie,.... mais autrefois on y venait aussi pour tout autre chose ... faire des cures d'air et de petit lait !

    Les cures d'air et de petit lait


    Dès la fin du XIX° siècle, s’est développé à Aubrac et à Laguiole un tourisme de cure de bon air et de petit lait. Ainsi les premiers vacanciers sur l’Aubrac séjournaient dans les grands hôtels de Laguiole et d’Aubrac, souvent pour une semaine, pendant laquelle entre visites et excursions ils se rendaient dans les burons au moment de la fabrication du fromage pour boire un verre de petit lait. Celui-ci, appelé « gaspe » en occitan avait des propriétés laxatives… idéal pour les cures d’amaigrissement ! Le climat montagnard de l’Aubrac et son altitude entre 1000 et 1300 m est également propice aux cures de bon air.